Tips Buat Tempura Ayam Saus Soya yang Gurih Enak

Tempura Ayam/selerasa.com

PANGANGIZI.COM – Berita Nasional yang dikutip PANGANGIZI.COM tentang udang diolah jadi tempura ayam.

Berbagai makanan Jepang sudah sangat populer di Indonesia.

Ebi tempura ayam misalnya, makanan ini sudah populer sebagai hidangan Jepang

Ebi tempura biasanya terbuat dari udang, namun kali ini kamu bisa bikin tempura ayam.

Rasa gurih renyah kulit luarnya dan juicy bagian dalam makin enak dengan tambahan saus soya.

Selain udang biasanya sayuran seperti labu, ubi, terong dan lobak serta wortel juga dibuat tempura.

Digoreng saat akan disantap lalu dicocol saus soya dengan serutan jahe dan lobak.

Kali ini kamu bisa mencoba tempura ayam yang lebih juicy dan gurih. Cara membuatnya hampir sama dengan tempura udang.

Irisan daging ayam dibalut adonan tepung lalu digoreng garing.

Pelengkapnya bukan saus soya yang encer tetapi saus soya yang kental dengan saus mayones sehingga rasanya lebih gurih dan creamy. Berikut ini resep dan tips membuatnya.

Resep Tempura Ayam

Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 6 Porsi
Judul Resep : Tempura Ayam
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit

 

Bahan :
  • 300 g fillet ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g tepung maizena
  • 1 butir telur ayam dingin
  • 250 ml air dingin/es
  • 150 g tepung terigu
  • minyak goreng
  • Saus Soya:
  • 150 ml shoyu
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 2 sdm gula pasir
  • Pelengkap:
  • Mayonnaise botolan

 

Cara Membuat :
  1. Iris fillet ayam memanjang kecil.
  2. Asuk irisan fillet ayam dengan merica dan garam hingga rata. Kemudian taburi dengan tepung maizena hingga rata.
  3. Kocok telur hingga berbuih halus dan campur dengan air es lalu aduk hingga rata.
  4. Tambahkan tepung terigu dan aduk pelan tetapi jangan terlalu kuat mengaduknya.
  5. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  6. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan terigu lalu goreng hingga kering dan kuning keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan.
  8. Saus Soya: Masak semua bahan di atas api kecil dan aduk-aduk hingga kental lalu angkat.
  9. Sajikan tempura ayam dengan saus Soya dan mayonnaise.

1. Untuk mendapatkan tempura yang renyah dan tidak berminyak, gunakan telur ayam dingin yang baru dikeluarkan dari lemari es dan air es.
2. Saat mengaduk tepung, gunakan sumpit dan aduk-aduk ringan agar tekstur adonan tetap garing renyah. (*)

Artikel ini telah tayang di detik.com dengan judul ‘Resep Tempura Ayam Saus Soya yang Gurih Enak’ https://food.detik.com/ayam/d-5508603/resep-tempura-ayam-saus-soya-yang-gurih-enak2