Sambelado Kepiting Balikpapan Juara 1

Rita Erna Suzana, ketua UKM Mawar Merah Balikpapan sekaligus penggagas sambelado kepiting

meraih juara 1 dalam ajang cipta oleh – oleh Balikpapan pada UKM Fair 2018.

Produk ini terinspirasi dari melimpahnya daging kepiting di sekitar rumahnya. Pada tahun

2015, Rita memberanikan diri mengolah sambelado kepiting. Olahannya ia bagikan kepada

tetangga, teman dan kerabatnya.

Dari olahan 1 kilogram cabai, digunakan satu kepiting. Rita tidak menggunakan terasi

melainkan ebi dan udang. “Selain saya tidak menyukai terasi, olahan sambal ini saya

tambahkan ebi dan udang menggunakan resep ibu saya,” ujarnya.

Responnya luar biasa. Tetangga, rekan dan kerabat yang sudah mencoba mendorong ia

memproduksi massal. Mereka menilai sambelado kepiting buatan Rita berbeda dan unik.

Dengan modal Rp 3 juta, Rita mulai memproduksi sambelado. Dari mulut ke mulut, produknya

mulai dikenal. Bila enak nanti akan mengalir sendiri ordernya.

Suatu hari, ada perusahaan yang order dalam jumlah banyak. Dia harus merekrut tiga karyawan

untuk memenuhi order ini. Ada dua kemasan yang dijual yakni 175 gram dan 200 gram.

Keberhasilannya atas produk ini membuat namanya semakin dikenal dikalangan pengusaha UKM di

Balikpapan. Produk ini dibanderol Rp 15 ribu/pcs. Omzetnya jutaan rupiah. Produknya semakin

dikenal banyak orang hingga Jakarta, Bali, Swedia dan Qatar. Bahkan jamaah umroh ada juga

memesan produk sambalnya.