Ini Resep Opor Ayam Lebaran Bakar dan Tips Pembuatannya, Cocok untuk Lauk Ketupat

Resep opor ayam kuning spesial bisa dipraktikkan di rumah dengan mudah/masakapahariini.com

PANGANGIZI.COM -Berita Nasional yang dikutip PANGANGIZI.COM tentang variasi olahan opor ayam lebaran.

Siapa yang tak kenal dengan hidangan legendaris ini? Di dalam kuah gurihnya resep opor ayam terkandung memori tentang perayaan serta cerita tentang kampung halaman.

Variasi olahan opor ayam lebaran ini rasanya renyah gurih dengan aroma bakar.

Opor ayam lebaran umumnya dibumbui putih atau kuning.

Racikan bumbu rempahnya yang komplet membuat rasanya sedap. Kuah santannya yang gurih membuat ketupat lebaran semakin enak.

Kalau ingin sajian opor ayam lebaran yang berbeda, bisa coba membuat opor ayam lebaran bakar.

Ayamnya dibakar di atas bara api arang lalu diberi kuah opor yang lebih kental.

Ayam jantan atau ayam negeri segar dan gemuk paling cocok dibuat opor ayam bakar.

Resep opor ayam lebaran bakar. berikut tips pembuatannya bisa dilihat berikut ini.

Resep Opor Ayam Lebaran Bakar
Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 8 Porsi
Judul Resep : Opor Ayam Lebaran Bakar
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 60 Menit
Bahan :
  • 1 ekor (800 g)ayam jantan
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan segar
  • 250 ml santan kental segar
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Bumbu, haluskan:
  • 3 butir kemiri
  • 3 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam
Cara Membuat Opor Ayam Lebaran Bakar:
  1. Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Taruh 500 ml santan dalam panci, masak dengan api sedang.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  4. Angkat. Tuangkan ke dalam panci berisi santan.
  5. Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam.
  6. Kecilkan api dan masak hingga ayam hampir lunak.
  7. Tuangi santan kental. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.
  8. Angkat potongan ayam dan tiriskan.
  9. Masak kuah opor hingga hampir susut, tuangi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.

Tips Membuat Opor Ayam Lebaran Bakar

1. Jenis ayam yang cocok untuk opor ayam lebaran bakar adalah ayam jantan atau ayam negeri. Karena dagingnya cepat lunak. Pilih ayam dengan berat antara 800 gram – 900 gram.
2. Selain dibakar di atas bara api arang, ayam bisa dipanggang dalam oven selama 15-30 menit hingga kulitnya kering sedikit kecokelatan. (*)

Artikel ini telah tayang di detik.com dengan judul ‘Resep Opor Ayam Lebaran Bakar Untuk Lauk Ketupat Lebaran’ https://food.detik.com/ayam/d-5561358/resep-opor-ayam-lebaran-bakar-untuk-lauk-ketupat-lebaran