Arti dibalik Gembungnya Kemasan Snack

Pernah makan snack ? Pasti pernah dong. Kalau Anda jeli kemasan itu terlihat gembung dan isinya sedikit. Kenapa?

Pakar pangan Elvira Syamsir mengatakan bahwa kemasan tersebut menjadi gembung karena diisi dengan gas nitrogen. Kondisi gembung ini membantu menjaga keutuhan snack. Bayangkan mereka ditumpuk selama penyimpanan dan pengiriman.

Tekstur snack sebenarnya rapuh. Bila kemasan tidak gembung biasanya mudah hancur pada saat kemasan disimpan bertumpuk atau jika kemasan tertekan.

Selain itu, alasan kemasan diisi nitrogen adalah untuk mengeluarkan oksigen. Pengeluaran oksigen ini membantu mencegah proses kerusakan yang dipicu oleh keberadaan oksigen seperti timbulnya aroma tengik.

Gas Nitrogen sendiri bersifat inert artinya stabil atau tidak reaktif dalam kondisi normal.